La chaîne du froid est une discipline de remise
Les bonnes pratiques européennes de distribution présentent la distribution comme une chaîne maîtrisée destinée à préserver la qualité et l'intégrité pendant le stockage et le transport.[1][2]
Les recommandations de la WHO pour les produits sensibles au temps et à la température traitent la planification du transport, les conditions de stockage et la surveillance comme les parties d'un même système qualité.[3]
